摘要：蘆筍木耳炒雞爪——美味健康的一道佳肴,蘆筍木耳炒雞爪，是一道色香味俱全的美食。雞爪清洗干凈后切段，蘆筍去殼切段，黑木耳提前泡發。熱鍋涼油，下入雞爪翻炒至微黃，再 ...

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蘆筍木耳炒雞爪——美味健康的一道佳肴

蘆筍木耳炒雞爪，是一道色香味俱全的美食。雞爪清洗干凈后切段，蘆筍去殼切段，黑木耳提前泡發。熱鍋涼油，下入雞爪翻炒至微黃，再加入蘆筍段和黑木耳一起翻炒。

調味時，加入適量的鹽、醬油和蠔油，炒勻后加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓食材充分融合。大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

這道菜營養豐富，雞爪富含膠原蛋白，有美容養顏的功效；蘆筍含有豐富的維生素和礦物質，有助于身體排毒；黑木耳則能補血潤肺。總之，蘆筍木耳炒雞爪是一道既美味又健康的家常菜，適合各個年齡段的人群食用。

蘆筍木耳炒雞爪：美味與營養的完美結合

在繁忙的都市生活中，一道簡單易做、營養豐富的家常菜總能給家人帶來滿滿的幸福感。今天，我要和大家分享一道美味的“蘆筍木耳炒雞爪”，這道菜不僅口感鮮美，而且富含多種營養成分，是家常菜中的一道佳肴。

蘆筍木耳炒雞爪的做法

材料：

- 雞爪 500克

- 蘆筍 200克

- 木耳 適量

- 姜 適量

- 蒜 適量

- 生抽 適量

- 老抽 適量

- 鹽 適量

- 白糖 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：

- 雞爪洗凈，剪去指甲，切成小塊。

- 蘆筍洗凈，去掉老根，切成段。

- 木耳提前泡發，洗凈，撕成小朵。

- 姜切片，蒜切末。

2. 焯水雞爪：

- 將雞爪放入鍋中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，轉中火煮5分鐘，撈出瀝干水分。

3. 炒香姜蒜：

- 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片和蒜末，翻炒出香味。

4. 炒雞爪：

- 將焯水后的雞爪倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽和鹽，繼續翻炒均勻。

5. 炒蘆筍和木耳：

- 將蘆筍和木耳倒入鍋中，加入適量的白糖，翻炒均勻，讓食材充分融合。

6. 出鍋裝盤：

- 將炒好的蘆筍木耳炒雞爪盛入盤中，即可享用。

營養價紙分析

雞爪：

- 雞爪富含膠原蛋白和彈性蛋白，有助于保持皮膚彈性和關節健康。

- 雞爪中含有豐富的鈣質和鐵質，有助于骨骼發育和補血。

蘆筍：

- 蘆筍富含維生素和礦物質，特別是維生素A、C和E，以及鈣、鐵、鋅等礦物質，具有抗氧化、抗疲勞和增強免疫力的作用。

- 蘆筍中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

木耳：

- 木耳富含鐵質、膠質和多種維生素，具有補血、潤肺、降低膽固醇的作用。

- 木耳中的膳食纖維有助于降低血脂，預防心血管疾病。

小貼士

1. 雞爪焯水時可以加入幾滴白醋，有助于去除異味和增加口感。

2. 炒制過程中火候要適中，避免炒焦影響口感和營養。

3. 蘆筍和木耳煮熟后盡量撈出瀝干水分，以免影響口感。

通過這道“蘆筍木耳炒雞爪”，你不僅能享受到美味的口感，還能攝取到豐富的營養成分，非常適合家庭日常食用。希望大家都能嘗試制作并享受這道美味佳肴！

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